CINNAMON ROLLS

Por Sonia Ovalle

Tiempo de preparación:

Preparación: 2 horas 

Horneado: 15 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

3 1/2 tazas de harina 

1 cucharada de levadura 

1 huevo 

25g taza de mantequilla 

60g taza de azúcar 

1/4 taza de agua 

1/4 taza de leche 

Pizca de sal

1 cucharada de vainilla 

40 gramos de mantequilla 

2-3 cucharas de canela

60 gramos de azúcar morena

100g de azúcar glass

2 cucharadas de queso crema

30ml de leche

Instrucciones:

1. Mezclar la leche, el agua, la azúcar, el huevo, la vainilla, una cucharada de harina y la levadura. Dejar reposar unos 15 minutos 
2. Combinar la harina con la sal y agregarle los ingredientes húmedos. Mezclar de adentro hacia afuera
3. Luego agregar la mantequilla y seguir mezclando hasta tener una contextura que no se siga juntando 
4. Sacar del recipiente y amasar un rato. Luego dejarla reposar 1 hora y media o 2
5. Ir mezclando la azúcar morena con la canela
6. Amasar otra vez para retirar las bolitas de aire y estirar hasta tener un rectángulo de 1 cm de espesor.
7. Esparcir la mantequilla y colocar la mezcla de canela y azúcar por toda la masa. 
8. Hacer un bollito y luego cortarlo en pedazos iguales, dependiendo del tamaño que lo desees. 
9. Colocarlos en un molde previamente engrasado dejando un poco de espacio entre ellos y reposar otra media hora
10. Hornear de 15 a 20 minutos 
11. Glaseado: Combinar azúcar pulverizada, leche y el queso crema hasta que el queso crema esté totalmente disuelto.
12. Bañar los rollitos con el glaseado y disfrutar

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Sonia Ovalle, 20 años, amante de la repostería. Desde pequeña ha disfrutado seguir recetas y ver programas de comidas. Ha logrado crear sus propias recetas y le encanta compartirlas. Pueden encontrarla en Instagram como @dulcette.so y @soniaovalle10.