TARTA DE QUESO

Por Herliz Pallares

Tiempo de preparación: 1 hora 
Porciones: 4
Molde de 14 cm

Ingredientes:

(para la base) 

-40 gramos de dátiles (también se puede usar ciruelas pasa) 
-40 gramos de avena en hojuelas 

(para el relleno) 

-280 gramos de queso crema firme

-2 huevos completos 

-Stevia al gusto 

– Mermelada de mora (usé casera pero puede ser comercial, sin azúcar) 

Instrucciones:

1. Preparar el molde, si no es antiadherente debe usarse papel encerado o mantequilla 

 2. Procesar en la licuadora la avena y los dátiles hasta tener una masa homogénea, lista la masa se distribuye en el fondo del molde, se refrigera 10 minutos 

3. Ahora, para el relleno sólo se debe batir el queso crema, los huevos y la stevia hasta que estén bien integrados (puede utilizarse batidora eléctrica o un batidor manual) 

4. Se pone la mezcla en el molde y se lleva al horno a 170 grados por 50 minutos aproximadamente 

5. Pasado ese tiempo sacamos se deja reposar, se desmoldar y se le agrega la mermelada encima y listo, a disfrutar!

HERLIZ PALLARES PEINADO,  abogada de profesión cocinera por afición, se define con un ser humano capaz de trabajar por lo que quiere, desde hace 5 años por cuestiones de salud tuvo que cambiar su estilo de alimentación, desde entonces se inclina por la cocina saludable, le gusta mostrarle al mundo que comer sano puede ser divertido, económico y delicioso, en IG la encuentras como @lanegracomesano